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       今が

‘旬’
           2006.01.15更新

温暖な気候に恵まれた外房御町の里山は、四季折々の
野山の旬と、黒潮洗う海辺の旬が、居ながらにして
味わえる恵まれた環境です。
素材を生かした昔ながらの食べ方に少しの工夫を加えながら、
目ざとく自然を食べてしまいましょう。
このページでは、地元で手に入る旬な素材を、
愚為庵(ぐいあん)流の調理でご案内します。

       ご希望のページには下のメニューをクリックしてください。
フキノトウ
2〜3月
ワラビ
4月
タケノコ
4〜6月
キヌサヤ
 4〜5月
  夏野菜
 6月〜9月
ナメコ
10 〜11月
ムカゴ
11月
ダイコン
しいたけ
通年

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