いつでも旬 !

しいたけ
大地農園ご自慢の一品です。

《しいたけ》通年

付属の大地農園で栽培されているしいたけは、しいたけ山で
自然発生する11月下旬から4月までの他に、ハウスでも温度
管理をされながら通年栽培されています。
食べ頃を見計らって採取されたしいたけは一年中が旬です。

                 『調理の例』
                          しいたけのお刺身
                        新鮮なしいたけは生でも食べられますが、
                        そのままですとしいたけの香りが強すぎます
                        ので、酒蒸しをしたしいたけをそぎ切りにして
                        わさびしょうゆで食べます。
                        作り方は下段に掲載をご参照下さい。
新鮮なしいたけのいしずきを
取って、お酒を吹きかけ、塩
を少々ふります。
アルミホイルでラップしてオー
ブントースターで15分程度
蒸し焼きにします。
蒸し上がったしいたけのラップ
をはずして、水分をとばすため
に2〜3分加熱します。
水分状態で時間を調整。


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