蕗 - フキ 蕗苗販売
2016.05.05

2015年春以来大量のご注文を頂きましたが、育苗が遅れた
ために昨夏の高温時期と重なり全滅という事態となり、お待
ちの皆様には大変にご迷惑をおかけ致しました。
又今年に入ってから、当方で育苗していた愛知早生に関し
まして、DNAに疑問が生じたために全面的に親株の更新を
行いました。従いまして愛知早生に関しましては本年の販売
はお休みさせて頂きます。
その他の品種に関しましては、やや遅れを出してはおります
が順調に育苗できていますので、今しばらくお待ち下さい。
基本的には梅雨が明けるまでにはお送りできるようにという
ことを目標に作業を進めております。

イメージ画像
地方によって品種が違うということはあっても、日本国内何処
に行ってもフキが自生しています。
春を告げるフキノトウのほのかな香と苦みが、又キャラブキの
美味さが、山菜としても一級品の素材であることを証明してく
れます。
このフキを栽培品種として管理して、遊休土地の有効活用に
生かしてみませんか。
大地農園では、房総に自生するフキの増殖を計り、苗の供給
をしていきたいと準備をしました。
イメージ画像は押し根をしてから5ヶ月目の苗です。
通常の販売苗は2ヶ月苗として出荷予定です。
翌年の収穫を期待するには30cuに1株を、2年後でよい場合
は60cuに一株を目安にしてください。

苗価格(2016.05.05改訂)

◇庭先栽培の方のためのお勧めメニュー
※配達方法の送料は「一般」を選択下さい。
品種   サイズ             セット価格 納期





房総蕗選抜
(比較的丈が長い)
茎やフキノトウに苦みがあり、キャラブキや天ぷらに向く。
・9cm苗×4株セット
  ¥1,200 メールにてお知らせ。
・9cm苗×8株セット

数量 

  ¥2,000
房総早生蕗
(フキノトウの発生が早いが小振り)
発生は早いが食味は上記と同じ。
・9cm苗×4株セット
  ¥1,200 メールにてお知らせ。
・9cm苗×8株セット

数量 

  ¥2,000





トウブキ(栽培種)
京蕗とかミズブキと呼ばれるものと同種の可能性あり。
愛知早生より細身ですが焚き物に合う。
・10.5cm苗×3株セット
  ¥1,800 メールにてお知らせ。
・10.5cm苗×6株セット

数量 

  ¥3,300
愛知早生(栽培種)
野菜として販売されている蕗は大半がこの品種です。
当分受注を中断致します。
・10.5cm苗×3株セット
  ¥1,800 メールにてお知らせ。
・10.5cm苗×6株セット

数量 

  ¥3,300
秋田蕗(栽培種)
大振りの蕗で有名ですが、主に加工品として使われます。
・10.5cm苗×3株セット
  ¥1,800 メールにてお知らせ。
・10.5cm苗×6株セット

数量 

  ¥3,300

sizuku@daichi.nu

□房総蕗選抜の例 長さの目安 特徴
野に生えている野生
の蕗でも、よく観察す
ると様々な特徴があ
ります。
この画像の物はかな
り丈の長くなる物です。
中心部に空洞はあり
ません。
好みの問題ではあり
ますが、この品種がも
っともキャラブキに合っ
ています。
□トウブキの例 長さの目安 特徴
茎の断面画像です。
中心部がはっきりと
空にとなっています。
もっぱら炊き物に使
います。


◇大地農園での蕗

            蕗取り
         キャラブキ作り
愚為庵の回りはこのように蕗を繁茂させています。
フキノトウから始まって、キャラブキや砂糖衣などに加工されます。
炊き込みは加工場にて行いますが、調理場で下ごしらえをしているところです。
食べ始めると止められなくなる処から「あとひきキャラブキ」の名前で商品化されました。

◇お客様の声

弥生三月に入りました。
昨年、蕗の苗を購入したものでする
せっせと育てた甲斐あって、蕗の薹があがってきました。あっちこっちに分けて植え
ましたが、消えた所もありますが、適地だったところはあがってきました。親指大で
す。
ありがとうございました。

                        2008.03.01 神戸市 T.K様

お問い合わせ・ご注文はメールにて御願い致します。

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